Panquecas Coloridas

Olá gente.

Fim de semana passado, fiz uns testes e trago aqui em primeira mão pra vocês: Panquecas coloridas! Super fáceis de fazer, saborosas, nutritivas e o melhor: fazem o maior sucesso com a garotada! Quer receita melhor pra  essas férias?

Então, bora botar a mão na massa.

INGREDIENTES

1 cenoura (panqueca amarela), ou

1 beterraba (panquecas roxas), ou

2 folhas de couve (panqueca verde).

1 ovo

200 ml de leite

1 colher de chá de queijo ralado

2 colheres de sopa de amido de milho

150 gramas de farinha de trigo

COMO FAZER

Pique grosseiramente a cenoura (panqueca amarela) ou a beterraba (panqueca roxa) ou a couve (panqueca verde).

No liquidificador, bata o ovo. Acrescente o leite, a cenoura ou a beterraba ou a couve, junte o queijo ralado e deixe bater até que fique uma mistura bem homogênea. A seguir acrescente o amido de milho, e 3/4 da farinha de trigo.

Em uma frigideira (de preferência anti-aderente), pingue um pouco de óleo e com ajuda de um papel toalha besunte toda a superfície. Espere aquecer, com a ajuda de uma concha, espalhe a massa na frigideira e deixe fritar. Faça o teste: se a panqueca não desgrudar do fundo da frigideira, ou caso você não consiga virar do outro lado pra dourar por que a panqueca está desmanchando, leve a massa novamente para o liquidificador, e acrescente o restante da farinha. Isso acontece por que o ovo pode ser maior, a cenoura, a beterraba, e até as folhas de couve variam de tamanho, então os 150g de farinha de trigo são uma média. Caso a massa fique muito espessa, acrescente um pouco de leite até que acerte o ponto de fritar.

Pronto! A massa já está pronta agora é só escolher o recheio de sua preferência e saborear essa maravilha.

Esse receita rende aproximadamente 8 panquecas médias.