Bolo de Laranja

Nunca fui fã de bolos sem cobertura e recheio, exceto o de fubá.

Então num belo sábado de sol, eu descubro que as laranjas não existem apenas pra fazer suco e sim pra fazer bolo também.

E o mais impressionante, o bolo é feito com a laranja inteira! Só descartamos as sementinhas, não é demais?

Então anotem essa receita que está na minha categoria: faça facinho =D

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de óleo

2 laranjas

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Pré aqueça o forno a temperatura média. Unte uma assadeira média com margarina e farinha.

Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas. Divida-as em quatro

partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios descartando também as sementes.

No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma

mistura homogênea.

Numa tigela grande, misture a farinha e o açúcar. Adicione creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma

colher de pau até a massa ficar bem homogênea. Acrescente o fermento em pó

Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno pré aquecido, em temperatura média, para assar por cerca de 45 minutos.

Dica1: O creme de laranja com os ovos e o óleo deve ficar realmente homogêneo. Caso você tenha um liquidificador que não triture bem os ingredientes, sugiro passar o creme na peneira e só então acrescentar aos ingredientes secos. Caso misture ele sem passar na peneira o bolo pode embatumar.

Dica2: Como eu estou com uma tia minha em casa que é diabética fiz o bolo com açúcar de stévia, e não alterou em nada sabor. Comprei um tipo especifico para usar na cozinha, é excelente, eu recomendo. Não só pra diabéticos mas pra quem quer diminuir as calorias dos doces =D