Bolo Chá de Cozinha (Chá de Panela)

Pasta Americana (Pasta de Açúcar)

Minha primeira arte em açúcar... Pra uma iniciante, modéstia à parte, mandei muito bem!!! *__* hauhauua (sapatinho será usado num bolo de chá de bebê que depois eu posto)

Foram meses de buscas, e testes, por uma receita que funcionasse. E essa foi a que deu certo!!!

Pensem numa menina feliz!?!?! Pois é.. Sou eu... hahahaha

Essa pasta americana era quase meu sonho de consumo... E eu conseguiiiiii \o/


Olha a receita...



INGREDIENTES:

1 clara de ovo
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 colheres (sopa) de glucose líquida
2 colheres (café) de glicerina bidestilada (pra conservar a umidade evitando o ressecamento rápido)
1 colher (sopa) de CMC (para dar maior elasticidade à massa)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
625g de açúcar impalpável (aproximadamente)



COMO FAZER:

Em um recipiente adequado, coloque a clara de ovo e adicione a glucose e a gordura vegetal. Leve ao fogo em banho-maria mexendo até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em um recipiente de vidro e acrescente a essência de baunilha, o CMC, a glicerina e misture. Acrescente o açúcar peneirado aos poucos até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.

Para colorir, utilize corante em gel para fins alimentícios.